功效：宽胸解郁，行气开胃，温中止痛。

适用：肝胃不和，胃脘气滞作痛，不思饮食或胃寒胀痛不适等症。

用法：每次服10～20毫升，每日2次。

制法

将上述药物研成粗末，装入纱布袋内，扎口，再将白酒、黄酒混合后浸泡药袋。48小时后将药酒连容器置锅中，隔水小火煮，待水沸后半小时，把容器移至阴凉处。7日后取出药袋，压榨取液。将榨取液与药液合并，静置，过滤即成。

小故事

民国十八年霜降，沪上「得云楼」粤菜馆的后厨飘着白雾。梁师傅颠勺的手突然一抖，砂锅里的啫啫牛腩洒出半勺汤汁，溅在青砖上竟凝出了白霜。账房先生扶着眼镜摇头：「梁师傅这胃脘痛又犯了？方才见你按揉足三里，脸比砧板上的陈皮还黄。」

三日前梁师傅贪凉吃了冰镇绿豆沙，又逢连夜赶制重阳宴，灶台前一站就是十二个时辰。此刻他靠在腌菜缸边，感觉胃脘像被湿棉絮裹住，嗳气时泛着酸水，连平日最爱的广式腊肠都闻着腻味。学徒阿福端来热姜茶，却见他喝了两口就皱眉：「这生姜太燥，我这肝胃不和的症候，怕是要请李医生来扎针了。」

正说着，穿长衫的李医生踏进门，鞋上还沾着霞飞路的梧桐叶：「梁师傅可知『治胃先治气』？你看这舌苔白腻，脉弦而滑，是肝郁克脾、寒凝气滞。」他指着案上的高良姜：「此药辛热如炭火，能直散中焦寒邪，配木香如开郁门，青皮似通滞闸，正是你这『胃脘如缚』的克星。」

李医生指挥阿福搬出紫陶瓮时，梁师傅见他往药包里抖落丁香的动作极轻：「这两钱丁香如引经使者，能带着诸药直抵病处。」当十味药材在瓮中铺成棕褐花毯，李医生将白酒黄酒按 1:1 缓缓注入，酒液漫过肉桂时腾起一阵暖香：「黄酒走血分，白酒通经络，二者相济如阴阳调和。」

铜锅隔水煨酒的时辰最是讲究。李医生守着灶台，看蒸汽在窗棂凝成冰花：「火候要似老火靓汤，沸而不腾，让高良姜的刚烈在黄酒里化作绕指柔。」梁师傅闻着飘出的香气，突然想起老家冬至炖羊肉的场景 —— 那股穿透寒气的辛香，此刻正从陶瓮里丝丝缕缕渗出，把凝滞的脾胃之气慢慢烘暖。

七日后开瓮时，酒液已成琥珀色，李医生用竹筷蘸了酒滴在梁师傅舌尖：「先含片刻，让肉桂的温热顺着任脉往下走。」梁师傅初觉辛辣冲鼻，待酒液滑入喉咙，却有一股暖流从胃脘散至指尖。三日后他再站灶台，颠勺时竟能一口气做完十道镬气菜，阿福看他夹起酒泡的佛手片嚼食，惊见他面色红润如刚出炉的叉烧。

冬至前夜，梁师傅特意用高良姜酒煨了乳鸽，给李医生送去时，见他正在读《本草便读》：「你看这书上说『良姜辛热，祛寒散滞』，配陈皮砂仁，恰如在脾胃筑道暖阁。」窗外的雪花落在紫陶瓮上，梁师傅突然懂了 —— 那些在铜锅里翻滚的辛香，原是把岭南的阳光、沪上的烟雨，都酿成了打通气血的经纬，让每个被寒滞困住的霜降夜，都能在一盅暖酒里，重新听见脾胃舒展如镬气升腾的欢畅声响。