一、老字号里的传统坚守 1. 同仁堂的 '九蒸九晒' 北京前门外的同仁堂药铺里，老药工王师傅正用竹制蒸笼蒸制熟地。'炮制熟地要九蒸九晒，每蒸一次都要用黄酒拌润。' 他指着院中的晾药架说，'这是...

一、蕲蛇酒的传奇往事 1. 嘉靖年间的生死情缘 明代嘉靖年间的一个黄昏，长沙富豪之女刘玉姣扶着病入膏肓的丈夫庞生，艰难走进蕲州城。庞生患的是当时的不治之症 —— 麻风病，郎中们见了纷纷避...

一、周代酒政与医学分科 洛阳东周王城遗址出土的青铜方彝，内壁刻有 '酒正' 二字。这个官职始设于周代，专司酿酒管理与药酒调配。《周礼》记载酒正需 '辨五齐三酒'，其中 '醴齐' 即为加入草药的...

一、新石器陶瓮里的发酵雏形​ 龙山文化出土的黑陶酒器内，曾发现茱萸与薏米的炭化颗粒。考古学家推测，远古部落的巫师在主持祭祀前，会将这些药材与黍米同酿，认为发酵产生的酒气能沟通天地。...

本文聚焦湖南马王堆汉墓出土的《养生方》《杂疗方》帛书，解析我国最早药酒酿制记录：天冬配秫米、漆与乌头入酒等 5 则汉代药方，详述 '醪利中' 第二方完整工艺（药材配比 / 蒸煮流程 / 服用剂...

本文纵贯四千年，揭秘药酒从新石器时代陶瓮发酵到现代实验室技术的演变历程：龙山文化酒器中的药食同源雏形、殷商甲骨文 '酒祭' 与周代《周礼》顺时养生、汉代马王堆帛书 '漆乌头酒' 的以毒攻毒...

本文从 1973 年马王堆汉墓出土的《养生方》《杂疗方》帛书入手，解析我国最早的药酒酿制方法，涵盖天冬配秫米、黍米制药酒等 5 个《养生方》药酒方及《杂疗方》醴酒方，详述 “醪利中” 第二方...