功效：清热养阴，润肺滋肾。

适用：阴虚内热、口渴、肺热燥咳、咯血及阴伤消渴等；还可润肠通便，治肠燥便秘。

用法：每次10~15ml。

制法

将天门冬洗干净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半个月左右即可。

小故事

入梅以来，王师傅每日要做百斤绿豆糕。灶台边的铜锅咕嘟咕嘟熬着糖浆，蒸汽在他汗湿的后颈凝成盐花。昨夜他揉面时突然头晕，打翻的青梅酱在案板上洇出暗红水迹，竟像极了痰盂里的血色。留洋归来的陈医生叩着玻璃药瓶走进来，听诊器冰凉的金属头刚贴上后背，王师傅就忍不住呛咳：「这嗓子跟干裂的蒸笼布似的，喝多少梨汤都不管用。」

陈医生翻开《本草新编》的西洋译本：「您看这天门冬，根如纺锤，汁如琼浆，专清心肺伏火。」他用镊子夹起药材展示：「其性大寒而不腻膈，恰如三伏天饮冰泉，既能润肺滋肾，又可润通肠腑。」王师傅捏着天门冬肉质的根条，只觉指腹被渗出的黏液濡湿，那股清冽之气竟透过指尖，让燥热的掌心泛起凉意。

浸酒的玻璃罐在药房窗台上排成一列，陈医生将天门冬剪碎时，白色汁液在阳光下拉出银丝：「此药须整根洗净，勿用铁器切制，恐夺其阴润之性。」当 160 克天门冬沉入 1000 毫升高粱酒，酒液瞬间晕开淡绿色涟漪，恰似梅雨季节池塘初泛的浮萍。陈医生拧紧磨砂瓶盖时特意叮嘱：「需置阴凉处浸足十五日，待白酒将药汁吸尽，方得寒而不滞的妙味。」

梅雨季最闷的那夜，王师傅偷掀瓶盖闻味 —— 初闻是高粱酒的冲冽，细嗅却有麦冬特有的甘香，像雨后竹林里渗出的露水。他想起幼时在苏州喝的薄荷露，却觉得这酒香更沉郁，仿佛把整个伏天的燥热都封进了玻璃罐，只等时间将其酿作清润的泉流。

半月后开罐时，酒液已成翡翠色。陈医生用银匙舀了一匙：「含服时让酒液先浸润上颚，待凉意透入咽喉再咽下。」王师傅初觉舌尖发麻，待酒液滑入食道，竟有一股沁凉从胃脘升至头顶，连日来的咽干舌燥仿佛被春泉浇透。三日后他再揉面团，发现掌心不再冒虚汗，连清晨咳出的痰都变得清稀。当他用浸酒的天门冬拌入绿豆沙时，学徒惊见他额角的热疹已消，面色如刚出笼的白玉糕般润透。

立秋前夜，王师傅用天门冬酒渍了青梅，给陈医生送去时，见他正在研究西洋解剖图：「你看这肺部纹理，恰如天门冬的须根网络，此药甘寒归经，真乃天生的润肺妙品。」窗外的梧桐叶落进玻璃罐，与酒中浮沉的天门冬根须相映成趣，王师傅突然明白 —— 那些在玻璃瓶里浸泡的时日，原是让烈性白酒携着天门冬的寒润，在体内织就一张滋阴的网，将伏天里蒸腾的虚火，都化作了滋养阴津的晨露，让每个被燥热困住的梅雨季，都能在一盅凉酒里，重闻肺腑间清泉流动的声响。