药酒的起源

在现代生活中，药酒作为一种传统的养生饮品，依然受到许多人的青睐。无论是家中长辈泡制的枸杞酒，还是市面上各种功能的药酒，都让我们感受到药酒在保健领域的独特魅力。但你知道吗？药酒的起源可以追溯到很久很久以前，甚至在古代的医书和文物中就有了详细的记载。

药酒，简单来说，就是挑选合适的中药材，用度数适中的白酒或者黄酒作为溶媒，经过必要的加工，让中药材中的有效成分充分浸出，形成的澄明液体。在传统工艺里，还有一种方法是在酿酒的过程中加入适宜的中药材，从而酿制成药酒。这种将药材与酒相结合的方式，在我国医药史上有着举足轻重的地位，成为了历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外的医疗保健事业中都享有较高的声誉。

我国最古老的药酒酿制方法，最早出现在 1973 年马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中。这一发现，就像一把钥匙，为我们打开了了解古代药酒文化的大门。1973 年，马王堆汉墓的发掘堪称考古界的一大盛事，其中出土的帛书更是蕴含着丰富的古代医学知识。从《养生方》现存的文字中，我们可以辨识出共有 5 个药酒方。

• 第一个是用天冬（即颠）配合秫米等酿制的药酒，名为 “以颠为浆方”，主要用于治疗 “老不起”，这在现代可能与某些身体机能方面的问题相关。
• 第二个是用黍米、稻米等制成的药酒，”为醴方” 同样是针对 “老不起” 的病症。
• 第三个药酒方则是将石膏、藁本、牛膝等药材与黍米一起酿制。
• 第四个是用漆和乌喙（即乌头）等药物同黍米酿制而成。
• 第五个则是用漆、节（玉竹）、黍、稻、乌喙等多种药材酿制的药酒。

而在《杂疗方》中，酿制的药酒只有一方，是用智（药名不详）和薜荔根等药同黍米放入甑（古代一种炊具）内制成醴酒。不过，由于年代久远，大多数资料都已不齐全，比较完整的是《养生方》中 “醪利中” 的第二方。这个药方可谓是弥足珍贵，它详细记载了整个药酒制作过程、服用方法以及功能主治等内容，是酿制药酒工艺最早的完整记载，在我国药学史上占据着重要的地位，为我们研究古代药酒文化提供了极其宝贵的史料。

从这些古老的药酒方中，我们可以看到古人的智慧和创造力。他们在长期的实践中，不断探索药材与酒的结合方式，试图通过这种方式来防治疾病、养生保健。这些穿越千年的药酒配方，不仅是我国传统医学的重要组成部分，也为现代药酒的发展奠定了坚实的基础。如今，我们在传承和发扬药酒文化的同时，更应该感谢古人留下的这些宝贵遗产，让我们能够在现代生活中继续受益于药酒的功效。